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2021老人健康學術大會 王博士暢談老人營養理論與補充方案


8月
13
2021

「自理、健康、快樂」老人夢2020年7月26日,王博士應邀在中國老人保健協會所舉辦的2020老人健康教育學術會上分享健康密碼365大受好評,今年大會主辦單位中國老人保健協會再次邀請王博士擔任分享嘉賓,在會議上分享老人如何依咀嚼功能退化、消化...
2021老人健康學術大會 王博士暢談老人營養理論與補充方案

   ▲ 2021老人健康學術大會 王博士暢談老人營養理論與補充方案


2021-8-13 / 八馬公司編輯部

「自理、健康、快樂」老人夢

2020年7月26日,王博士應邀在中國老人保健協會所舉辦的2020老人健康教育學術會上分享健康密碼365大受好評,今年大會主辦單位中國老人保健協會再次邀請王博士擔任分享嘉賓,在會議上分享老人如何依咀嚼功能退化、消化吸收功能退化的問題,以正確的方案,補充均衡的營養,使晚年的生活仍然能夠自理、健康、快樂。
在王博士正式進行講座之前,單元主持人北京協和醫院內分泌科副主任醫生李文慧,特別為數萬線上與會者介紹王博士的經歷、專長與願景,她說:「王文欽博士為美國生化博士,長期於德國紐倫堡研究所擔任研究員,致力於營養種類、質量的研究,在營養與健康方面的研究卓有成就。為了幫助中國老人擁有健康自理快樂的長壽生活,王博士已在中國設立了北京中科安康研究院,並進一步設立了武漢分院及成都分院。」
另外,李教授也特別用一段影片,介紹八馬國際公司(Total Swiss)的創立發展歷程,以及八馬國際公司(Total Swiss)這一家健康企業對人群健康,尤其是對老人群體健康的價值。
經過李教授的簡介,線上與會人數轉眼爆衝起來。

很顯然的,去年王博士兼具專業與通俗的「健康密碼365」的分享讓人印象深刻,上次聽過的人,今年還想再聽王博士多講一點。

以下是王博士在學術會議上的分享摘要:

老年人的老化症狀有很多,咀嚼出現問題,吸收也退化了。機器老了嘛,總是會需要維護;人老了,也一樣要有解決方案。
牙齒不好,那就要減少咀嚼,改用喝的。而老化也通常會吸收不好,所以營養的攝取,同時還要注重精算營養的內容,才能幫助老人在營養上面的高效吸收。牙齒不好用喝的攝取營養,但是用喝的營養含有水份,有水就容易變質,所以通常會加上防腐劑。

為了克服這個問題,我就把老人喝的營養做成粉狀,易於保存,然後要喝的時候再加水。
一般的人,往往並不知道他到底需要的是什麼?所謂養生保健,多半是人云亦云,人家瘋什麼就買來吃。

有的補過頭,缺的還是缺

只是東補西補,其實並沒有真正補到他缺的那一塊;有時候某些不缺的部分補過了頭,而真正缺的那一部分還是缺得很嚴重。
這是營養補充的一個盲點,所以,我把100多種人體必需的維生素、礦物質、微量元素做成三罐完全營養套組,任何人只要把這些粉狀的營養泡水喝下,就可以充份補充100多種營養。
在100多種維生素、礦物質、微量元素之外,我還在三罐裡面加了酵素,特別是胰臟需要的胰蛋白酶、胰果醣酶等酵素,除了幫助消化,還可以減輕胰臟的工作。
另外,纖維也是很重要的營養,對於消化吸收能力老化的老年人更為重要。有一些不可溶性的膳食纖維,可以很有效把腸壁清除得更乾淨,幫助腸道消化與吸收。

活的益生菌才有價值

對於腸道的消化吸收功能,益生菌是被普遍肯定的一個營養補充方案。益生菌品類繁多,是一門很大的學問。
益生菌也常被稱為乳酸菌,兩者之間的差異,可以用中國十三億人口來打比方,乳酸菌的概念是全中國十三億人口,而益生菌的概念是十三億人口之中的菁英。
益生菌的價值在於它必需是活的。胃酸會殺死益生菌,胰液、膽汁也會殺死益生菌。所以,要用很尖端的科技加以包裹,才能護送益生菌安全通過強酸、強鹼的挑戰,讓益生菌到腸子裡面還會是活菌。
我很高興,配合我們生產的工廠能夠按照我的理念,做出一個進到腸子裡面還有140億活菌領先時代的益生菌。

人類最需要的蛋白質是什麼?

蛋白質是人體中一個非常重要的營養,人體中,蛋白質佔比僅次於水份,居第二位。
蛋白質的攝取,往往也會影響一個人的性格。吃什麼蛋白質,一般就會傾向那樣的個性。比如中東人以羊肉為主食,所以他們的特性跟羊比較像,喜歡跟著領頭羊;東亞地區,人們吃豬肉比較多,偏向動腦不動手,所以會有扮豬吃老虎這句話。日本人吃魚比較多,所以群體性格很強,日本人的團體行動的本領,是世界上其他民族所望之莫及的。至於吃素,也會因為沒有攝取到動物蛋白而顯得面有菜色。
人類最需要的是人肉蛋白質,但是我們不能吃人肉,沒有人肉可以吃。
所以,我從在研究所時代就夢想做出一種人肉蛋白質,讓攝取這種蛋白質的人更具人性。現在我也做出來了,用純植物原料依照人肉蛋白質的胺基酸比例,做出來素食者也可以使用的最接近人體需要的蛋白質,其中當然包含了所有八種人體必需胺基酸。

肝腎問題有時難分解

有時候,腎的問題真正的原因不是在腎,而很可能是在肝。肝臟的解毒功能不好,肝臟的問題,我們很難觀察出來。但是,肝臟解毒不完全的時候,餘毒會傷害到腎,因此,我們就可以從腎臟問題看出來肝臟有沒有問題。
一般人比較關注的是肝硬化,其實,在肝硬化之前還有一個階段就是肝臟變得乾枯,柴柴的,也被稱為柴肝,肝臟乾枯久了就會變成肝硬化。
肝臟乾枯最主要的原因是肝臟缺乏蛋白質原料,無法進行合成酵素的工作。所以,在肝硬化之前的乾枯階段,及時補充給它需要的蛋白質,會是一個很好的改善方案。

我們需要什麼油脂?

我們攝取的油脂,分成飽和不飽和,它們又分成單元脂肪酸與多元脂肪酸。
飽和脂肪酸普遍存在動植物,素食也很容易攝取到。
所以,多數人比較缺的是不飽和脂肪酸,尤其是多元不飽和脂肪酸。魚油是最被推崇的多元不飽和脂肪酸,各種探討魚油健康價值的研究不勝枚舉。因為研究的習性,我曾經很好奇的搜尋估算過,網路上現在大概有兩萬多篇學術論文在談論魚油。
其中,有一部份人在討論DHA、EPA的配比,但我認為,在人體內,DHA可以成為EPA,而EPA不會變成DHA,所以補充DHA才是首要之務。

來自紐西蘭的純淨藻油

由於海洋汙染也是一個不容忽視的問題,而且過度捕撈會傷害海洋生態。
大魚吃小魚,小魚吃藻類,動物不會製造脂肪,所謂魚油,其實是來自海洋食物鏈最上游的藻類,所以我們在紐西蘭南島找到裂壺藻,經過化驗排序,確認裂壺藻跟魚油是一樣的。我們從裂壺藻萃取的DHA,具有比一般魚油更純粹沒有污染疑慮的營養價值。

先做得很好喝,再讓人好氣色

藥品可以讓人家很快就有感覺,而營養的補充感覺比較慢。因此,我會讓使用者能夠在使用營養補充品的時候自我感覺良好。首先要做到好喝,這樣使用者才會繼續喝;第二,要讓使用者的身體發生改變,以前走不了幾步路就很喘的人,現在可以健步如飛;以前看起來氣色很差很憔悴,現在那個未老先衰的人讓親友們紛紛豎起大拇指,誇讚變年輕了,說你氣色變得有精神了。

連鎖反應的關鍵在營養

吃東西很簡單,透過飲食攝取營養很平常。但是人一旦老了,吃東西就不簡單了,消化吸收也是問題重重。這種老化情況,正如所謂「返老還童」,意思是人老了跟嬰兒一樣,要靠喝奶來維生。
老化、亞健康以及各種慢性疾病,其實不是獨立發生的,而是相互關聯的。其中,導致連鎖效應的關鍵,就是飲食習慣跟營養攝取。
飲食習慣跟營養攝取,不僅是老人健康的關鍵,也是所有人群維繫健康的根本。



本文引用自 Total Swiss台灣官方網站


    


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